Hozzávalók 4 főre 60 dkg bélszín, só, Lucullus őrölt fekete bors, 1 közepes vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál pirospaprika, 1 közepes paradicsom, 1 zöldpaprika, 15 dkg szárnyasmáj, 10 dkg gomba, 8 dkg füstölt szalonna, maréknyi főtt zöldborsó Elkészítés Az érlelt bélszínt 5 dekás... Bővebben »

A feketebors (Piper nigrum) egy trópusokon őshonos cserje, mely fürtökben hozza meg csonthéjas termését. Az egyik legismertebb és legkeresettebb fűszer. A feketebors néven ismert fűszer a cserje kifejlődött, de még éretlen állapotban szüretelt szemei, melyeket hosszan, napon szárítanak ki. Így nyerik el sötét vagy fekete színüket. A feketebors a paprika után a magyar konyha legnagyobb mennyiségben... Bővebben »