Hozzávalók 20 dkg paraj (jó a fagyasztott is), 10 dkg vaj, 40 dkg finomliszt, 3 tojás, 2 dl tejföl, 10 dkg juhtúró, só, Lucullus őrölt fekete bors A tetejére 4 tojás, 1 dl tejföl, 25 dkg főtt füstölt csülök, só, lucullus őrölt fekete bors A parajt megtisztítjuk, jól megmossuk és sós,... Bővebben »

A koriander latin neve Coriandrum sativum, magyar népies nevei: beléndfű, cigánypetrezselyem, kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű. Ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger vidékéről származik. A barnás-sárga, kemény, 3–5 mm-es mag (coriandri fructus) illóolajat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz. Levele könnyen... Bővebben »